Crostini aux champignons, noisettes et parmesan


Difficulté

Petite

Préparation

30 min

Cuisson

20 min

Portions

2


INGREDIENTS

  • 4 tranches de pain complet
  • 250g de champignons funghi
  • 2 cuillères à soupe de purée de noisettes grillées bio
  • 40 g de parmesan
  • Huile extravièrge d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • sel
  • poivre

 

PROCEDURE

Nettoyez les champignons en enlevant la terre des racines et frottez-les doucement avec une brosse à dents. Coupez-les en tranches d’une épaisseur de 3-4 mm.

Mettez une cuillère à soupe d’huile et la gousse d’ail dans une casserole, dès qu’elle a pris un peu de couleur, retirez-le et ajoutez les champignons. Faites sauter rapidement et ajoutez une pincée de sel, puis faites cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et que l’eau libérée pendant la cuisson ne se soit pas séché.

Travaillez la purée de noisettes bio grillée avec une pincée de sel, puis étendez-la sur des tranches de pain complet grillé. Ajouter les champignons et les flocons de parmesan et compléter avec une pincée de poivre noir. Servez-les accompagnés d’une salade de roquette fraîche.


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