Mousse di yogurt greco e Chocobella

Per 4 porzioni

Ingredienti:

  • 250 g di yogurt greco bianco
  • 70 g di Chocobella
  • 50 g di albumi pastorizzati
  • Estratto di vaniglia
  • Un pizzico di sale

Procedimento:

Mescola lo yogurt greco con un cucchiaino di estratto di vaniglia e la Chocobella fino a ottenere un composto dal colore uniforme.
Separatamente monta l’albume a neve ben ferma con un pizzico di sale.
Incorpora gli albumi montati allo yogurt con una spatola, facendo movimenti delicati, dal basso verso l’alto, per non smontare il composto.
Disponi il composto in coppette e decora con frutta fresca di stagione e nocciole sgusciate.
Conserva in frigorifero fino al momento di servire il dessert.

Pietro Terranova



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